Update mei 2026: Economen van ING verwachten dat supermarktprijzen dit jaar met ruim 4% stijgen. Econoom Martin Visser waarschuwde begin mei 2026 bij WNL dat hogere energieprijzen de komende maanden doorsijpelen naar supermarktprijzen. De inflatie in april 2026 landde op 2,8%, maar in de supermarkt liggen de stijgingen voor specifieke categorieen veel hoger. Dit artikel geeft je de top-stijgers plus concrete switchalternatieven waarmee je 35-60 euro per maand terugwint.
| Huidige situatie | Actie | Besparing/jaar |
|---|---|---|
| Gemalen koffie A-merk: 5,49 euro/250g | Switch naar huismerkkoffie of grootverpakking | 120-180 euro/jaar |
| Rundvlees 500g gehakt: 5,80 euro gemiddeld | Vervang 2x per week door kip of peulvruchten | 200-300 euro/jaar |
| Chocolade-reep A-merk: 2,79 euro | Huismerk of kakaorepen van Aldi of Lidl | 60-90 euro/jaar |
De drie grootste stijgers van mei 2026
Rundvlees: De prijs van rundvlees is in 2026 met gemiddeld 8-12% gestegen ten opzichte van 2025. Droogtes in Argentinie en hogere voerkosten in Europa drijven de prijs op. Een gemiddeld gezin dat drie keer per week rundvlees eet, betaalt nu zo'n 35-40 euro per maand meer dan vorig jaar.
Chocolade: Cacaoprijzen zijn na de recordstijgingen van 2024 nog steeds 60-80% hoger dan in 2022. Dat vertaalt zich in winkelschappen: een reep pure chocolade van 100g kost bij grote supermarkten in mei 2026 gemiddeld 2,50-2,80 euro. Twee jaar geleden was dat 1,60-1,90 euro.
Koffie: Koffiebonen zijn in prijs gestegen door slechte oogsten in Brazilie en Vietnam. Gemalen koffie van A-merken is 15-20% duurder dan in 2024. Een huishouden dat twee pakken per maand koopt, betaalt 8-12 euro extra per maand.
De vier categorieen die goedkoper zijn in mei 2026
Niet alles stijgt. Er zijn ook categorieen waar je in mei 2026 voordeel kunt halen:
Eieren: Na de uitzonderlijk hoge prijzen van 2025 door het vogelgriep-effect zijn eieren in 2026 10-15% goedkoper. Prijs per tien eieren: 2,20-2,60 euro bij discounters. Een goedkope eiwitbron als alternatief voor vlees.
Aardappelen: Goede Europese oogst in 2025 drukt de prijs. Vastkokende aardappelen kosten in mei 2026 1,10-1,40 euro per kilo, versus 1,50-1,80 euro in 2025.
Diepvriesgroenten: Ondanks algemene inflatie zijn diepvriesgroenten stabiel of licht gedaald. Een zak diepvrieserwten of broccoli van 750g kost 1,49-1,89 euro, vergelijkbare voedingswaarde met verse groenten die 30-50% duurder zijn geworden.
Zuivel basisproducten: Volle melk en halfvolle melk zijn stabiel op 0,95-1,05 euro per liter bij discounters. Een goede bron van calcium en eiwit voor een lage prijs per nutrient.
Switchstrategie: zelfde voedingswaarde, lagere prijs
De slimste reactie op prijsstijgingen is niet minder eten, maar anders eten. Daarvoor gebruik je de voedingswaarde als leidraad, niet de productcategorie.
Eiwit: 100g rundvlees levert circa 25g eiwit en kost in mei 2026 ongeveer 1,20 euro. Dezelfde 25g eiwit haal je uit 100g kipfilet (0,65 euro), 200g gekookte linzen (0,28 euro), of 3 eieren (0,78 euro). Switch van rundvlees naar kip of peulvruchten twee keer per week: besparing 15-25 euro per maand.
Cafeïne en koffie: De smaak van huismerkkoffie is in blindproeftests van de Consumentenbond herhaaldelijk dicht bij A-merken geëindigd. Prijs per kilogram huismerk gemalen koffie bij Jumbo of Albert Heijn eigen merk: 8-10 euro versus 16-22 euro voor A-merken. Besparing bij twee pakken per maand: 8-12 euro per maand.
Chocolade: Pure chocolade met hoog cacaopercentage van 70% of meer van Aldi of Lidl kost 0,89-1,29 euro per 100g. Het gezondheidsvoordeel, hogere cacao en minder suiker, valt samen met een lagere prijs. Besparing ten opzichte van A-merk: 1,20-1,50 euro per reep.
Supermarkt-strategie: waar je het meest bespaart in mei 2026
Voordly.com voert dagelijks een prijsscan uit op 14.000 producten. In mei 2026 is Hoogvliet de goedkoopste voor een standaard boodschappenmandje, gevolgd door Lidl en Aldi. Het verschil met de duurste supermarkt kan oplopen tot 40-60 euro per week voor een gezin van vier.
Praktische strategie: doe je basisproducten zoals zuivel, eieren, aardappelen, diepvriesgroenten en brood bij de discounter. Koop specifieke kwaliteitsproducten die je echt als A-merk ervaart bij je reguliere supermarkt. Dit combinatiemodel bespaart gemiddeld 25-35 euro per week.
Langetermijneffect: inflatie in je eigen boodschappenmandje
Het CBS-inflatiecijfer van 2,8% in april 2026 is een gemiddelde over duizenden producten en diensten. Jouw persoonlijke inflatie is veel afhankelijker van je eigen boodschappenmandje. Als je elke week rundvlees, koffie en chocolade koopt, zit je persoonlijk op 6-10% stijging. Als je veel eieren, aardappelen en diepvriesgroenten eet, zit je eerder op 0-2%.
Nibud publiceert elk kwartaal een update van de gemiddelde huishouduitgaven op nibud.nl. Zet je eigen boodschappenbedrag van vorig kwartaal naast dat van nu en bereken je werkelijke stijging. Dat geeft je een exact beeld van waar je de meeste winst kunt halen.
Bespaar-checklist
- Switch rundvlees naar kip of peulvruchten twee keer per week: 15-25 euro per maand bespaard bij gelijke eiwitinname
- Koffie naar huismerk: van 16-22 euro naar 8-10 euro per kg, bij twee pakken per maand 8-12 euro per maand bespaard
- Chocolade naar Aldi of Lidl pure repen (70%+): 30-50% goedkoper, hogere cacao, minder suiker
- Basisproducten bij discounter halen (Hoogvliet, Lidl, Aldi): verschil met duurdere supermarkt 25-35 euro per week voor een gezin van vier
- Diepvriesgroenten inzetten als vervanger voor verse groenten die 30-50% duurder zijn geworden: 10-20 euro per maand bespaard
- Eieren vaker inzetten als eiwitbron: 15% goedkoper dan vorig jaar, 0,78 euro voor 3 eieren vs 1,20 euro voor 100g rundvlees
- Persoonlijke inflatiemeting: vergelijk je maandbedrag boodschappen Q2 2025 vs Q2 2026 en identificeer je top-3 stijgers
Veelgestelde vragen
- Hoe weet je welke producten het meest zijn gestegen in jouw supermarkt?
- De makkelijkste manier is je bonnetjes van een jaar geleden vergelijken met nu. Veel supermarkt-apps bewaren je aankoophistorie. Je kunt ook Voordly.com gebruiken voor dagelijkse prijsvergelijking van 14.000 producten. ING Economisch Bureau publiceert kwartaalupdates over supermarktprijzen, en de Consumentenbond volgt prijsontwikkeling bij de acht grootste ketens. Focus op de productgroepen die je het meest koopt, dat geeft de meeste besparing per aanpassing.
- Is het gezonder om minder vlees te eten door de hoge prijs?
- Voedingskundigen zijn het erover eens dat de meeste Nederlanders meer eiwit eten dan nodig. Het Voedingscentrum adviseert maximaal 500g rood vlees per week. Als prijsstijgingen je ertoe zetten om twee of drie keer per week over te schakelen op peulvruchten, eieren of kip, is dat vanuit gezondheidsoogpunt neutraal tot positief. Linzen, kikkererwten en zwarte bonen leveren bovendien veel vezels en ijzer.
- Zijn huismerken echt even goed als A-merken?
- Dat verschilt per categorie. Blindproeftests van de Consumentenbond tonen aan dat huismerkkoffie, pasta, rijst en ingeblikte tomaten door de meeste proefpersonen niet te onderscheiden zijn van de dure variant. Bij versproducten zoals vlees of kaas is het verschil soms groter. Als je huismerk voor drie van de vijf meest gestegen producten acceptabel vindt, bespaar je al snel 15-25 euro per maand.
- Wat is de goedkoopste supermarkt in Nederland in mei 2026?
- Volgens de dagelijkse prijsscan van Voordly.com (14.000 producten) is Hoogvliet in mei 2026 de goedkoopste voor een standaard mandje. Lidl en Aldi volgen op korte afstand. Het verschil tussen de goedkoopste en duurste keten kan voor een gezin van vier oplopen tot 40-60 euro per week, ofwel 2.000-3.000 euro per jaar puur door een andere supermarkt te kiezen voor basisproducten.
- Wanneer verwachten economen dat de boodschappenprijzen dalen?
- Econoom Martin Visser verwacht dat hogere energiekosten pas eind 2026 of begin 2027 volledig doorwerken in supermarktprijzen. Koffieprijzen zijn afhankelijk van nieuwe oogsten in Brazilie en Vietnam, die pas in Q4 2026 bekend zijn. Rundvleesprijzen zijn structureel hoger door langetermijntrends. Focus daarom op permanente switchgewoonten in plaats van wachten op lagere prijzen.
Veelgestelde Vragen
De makkelijkste manier is je bonnetjes van een jaar geleden vergelijken met nu. Veel supermarkt-apps bewaren je aankoophistorie. Je kunt ook Voordly.com gebruiken voor dagelijkse prijsvergelijking van 14.000 producten. ING Economisch Bureau publiceert kwartaalupdates, en de Consumentenbond volgt prijsontwikkeling bij de acht grootste ketens.
Het Voedingscentrum adviseert maximaal 500g rood vlees per week. Als prijsstijgingen je ertoe zetten om twee of drie keer per week over te schakelen op peulvruchten, eieren of kip, is dat vanuit gezondheidsoogpunt neutraal tot positief. Linzen, kikkererwten en zwarte bonen leveren bovendien veel vezels en ijzer.
Dat verschilt per categorie. Blindproeftests van de Consumentenbond tonen aan dat huismerkkoffie, pasta, rijst en ingeblikte tomaten door de meeste proefpersonen niet te onderscheiden zijn van de dure variant. Als je huismerk voor drie van de vijf meest gestegen producten acceptabel vindt, bespaar je al snel 15-25 euro per maand.
Volgens de dagelijkse prijsscan van Voordly.com is Hoogvliet in mei 2026 de goedkoopste voor een standaard mandje. Lidl en Aldi volgen op korte afstand. Het verschil kan voor een gezin van vier oplopen tot 40-60 euro per week, ofwel 2.000-3.000 euro per jaar.
Econoom Martin Visser verwacht dat hogere energiekosten pas eind 2026 of begin 2027 volledig doorwerken in supermarktprijzen. Koffieprijzen zijn afhankelijk van nieuwe oogsten die pas in Q4 2026 bekend zijn. Rundvleesprijzen zijn structureel hoger. Focus op permanente switchgewoonten in plaats van wachten op lagere prijzen.
